1960年左右，美国的育种专家将美国短毛猫和波斯猫进行交配繁育，期待改进美国猫的皮毛颜色并增加其体重，这样就诞生了加菲猫。

在1966年被 CFA 承认为新品种。

在育种期间，它还和俄罗斯蓝猫及缅甸猫杂交。1987 年以来，该品种的允许杂交品种被限定为波斯猫一种。

FIFE 在 1986 年承认了异国短毛猫。该品种在美国已经非常普遍，在欧洲也在逐渐风行起来。

加菲猫除拥有浓密皮毛外，还保留了波斯猫独特的可爱表情与圆滚滚的体型。性格也如波斯猫般文静、亲切，能慰藉主人的心，体形为中型到大型的短脚型，头部宽而圆，鼻子有明显的凹陷，皮毛有柔和的光泽，性情独立，不爱吵闹。